La Casbah

Yassine

Gepostet vor 2 Monate

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« La Casbah » est un superbe restaurant algérien se situant à Vénissieux. Pour l’anecdote, « Casbah » signifie une citadelle et palais d’un souverain, parties hautes et fortifiées d’une ville. Le restaurant possède un rez-de-chaussée, un étage et une terrasse. Le personnel est sympathique. CHOIX: ENTRÉE: « BRICK AU SAUMON »: Feuille de brick, oeuf, saumon fumé, pommes de terre, boursin. /PRÉSENTATION: La « brick » est bien longue et épaisse, est accompagnée d’une tranche de citron et de petites herbes aromatiques. La cuisson est bonne. /DÉGUSTATION: C’est la meilleure « brick » que j’ai goûté jusqu’à présent. D’abord, la quantité de purée de pomme de terre et de saumon cuit était importante, j’estime raisonnablement la quantité de saumon à 30% et de purée à 70% dans cette « brick ». En fait, non seulement le goût était incroyable mais surtout, je n’aurais pas imaginer que le fromage boursin pouvait autant améliorer le goût à ce point. Les œufs ont dû être mélangé avec la purée car ils n’étaient pas clairement visibles, mais leurs présences font toujours plaisir étant donné que l’œuf est l’aliment le plus complet qui soit. Difficile de croire qu’une « brick » pareille puisse être considérée comme une entrée tellement elle était copieuse. PLAT: Je reste dans la tradition maghrébine et pour cause, j’ai choisi l’incontournable « Omelette aux frites », un plat que beaucoup de ma communauté reconnaîtront comme « nostalgique ». /PRÉSENTATION: L’omelette est bien grande, le diamètre faisant facilement 26 cm. Les frites, faites maison, ont été distribués de manière homogène sur toute la surface de l’omelette. Un assaisonnement classique à base de sel et poivre a complété ce plat légendaire. Une importante quantité de baguettes coupées en morceaux a été également servie. /DÉGUSTATION: Une dégustation délicieuse mais surtout nostalgique. Les plus nostalgiques d’entre nous comprendront. Le pain à l’omelette aux frites est encore plus satisfaisant. La recette traditionnelle est classique et simple mais incontournable. Conclusion: « La Casbah » porte bien son nom. Mon estime pour ce restaurant est monté très haut, assez haut pour qu’il soit reconnu et respecté de loin.

Lotfi T.

Gepostet vor 2 Monate

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Un charmant petit restaurant offrant un service exceptionnel et des plats savoureux.