O Very Table

Speisekarte & Menü O Very Table

Suggestions

Aumônière de chèvre chaud

Sur lit de mesclun de salade, tomates cerises, éclats de fruits secs et vinaigrette au miel de romarin

Salade César

Crispy tenders de poulet, copeaux de parmesan reggiano, tomates cerises, croûtons de pain blanc et mesclun niçois

Carpaccio de magret de canard

Du Sud-Ouest IGP séché maison (tranché au couteau) légèrement fumé à froid aux bois de hêtre, piqué à la maniguette poivre de Guinée aux goût fleurie

Encornet

En pépites façons matukazi, frit aux saveurs de fleur d'ail et basilic thaï, accompagné de mesclun de salade

Cannelloni vegan

Aux légumes de saison

Thon

En croustillant de cheveux d'ange, huile de sésame noir, sauce soja au shiitake, cuisson rosé à cœur, duo de salade d'algues wakame et de mesclun de salade

Very Table lasagne

Pur race de bœuf

Saltimbocca végétarien

Roulade d'aubergines à la mozzarella et compotée de tomate au basilic

Burgers

Le burger

Bœuf de race, Very Table sauce, cheddar affiné, cornichons, oignons crispy, tomate et salade

Le smoked burger : burger fumé aux bois de hêtre

Bœuf de race, bacon de canard, Very Table sauce, cheddar affiné, cornichons, crispy d'oignons, tomate et salade

Le thon frais mi-cuit

Mariné à l'huile de sésame noir, avocat, Very Table sauce, cornichons, oignons crispy, duo de salade d'algues wakame et de mesclun de salade

Le poulet panko

Croustillant d'aiguillettes de poulet, avocat, tomates, cheddar mature, Very Table sauce, cornichons, oignons et salade

Le veggie : façon falafel

Beignet de pois chiche, crème de sésame, avocat, tomates, cornichons, oignons et mesclun de salade niçoise

Le saltimbocca

Bœuf de race, fine tranche déaubergine, mozzarella, copeaux de parmesan, duo de pesto maison, Very Table sauce, tomates confites, cornichons, oignons cripsy et salade

Modifiers

Frites maison

Salade

Snacking

Very Table crispy tenders

Aiguellettes de blanc de poulet pané maison accompagné de ses sauces

Stick des Grisons

Reblochon et viande séchée des Alpes Suisses panée

Stick de mozzarella

Mozzarella panéé accompagnée de ses sauces

Falafel

Pois chiche en beignet, crème de sésame et mesclun de salade

Accompagnements

Churros de pomme de terre

Frites maison

Frites à la sauce cheddar fondu

Mesclun niçois vinaigrette à l'huile de sésame noir

Salade d'algues wakame

Parmesée de graines de sésame

Desserts

Cœur coulant

A la fleur de cacao à 72%

Crumble de pommes

Façon grand-mère et fève tonka

Croustillant de nems aux fruits secs

Miel de romarin de monsieur Kevin Bidault Manosque en Provence et larme de fleur d'oranger

Softs

Coca-Cola

33 cL

Coca-Cola zéro

33 cL

Orangina

33 cL

Cristaline

50 cL

Evian

1 L

San Pellegrino

1 L

Jus de fraise

25 cL

Jus d'orange

25 cL

Jus d'ACE

25 cL

Jus d'ananas

25 cL

Jus d'abricot

25 cL

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