Le Cèdre

Menü Le Cèdre

Mezzés Froids

Hommos

Purée de pois chiches à la crème de sésame, citron et huile d'olive

Moutabbal

Caviar d'aubergine, crème de sésame, citron, huile d'olive

Feuilles de vigne farcies

Feuilles de vigne farcies de riz, tomates et persil

Moussakaa

Aubergines au four, cuisinées à la sauce tomate, avec pois chiches

Chankliche

Fromage au lait de brebis affiné, au thym, huile d'olive, tomates, menthe et persil

Labné

Fromage blanc au lait de vache, ail, menthe

Poivrons farcis au fromage

Poivrons rouge farcis au fromage fêta

Harr & warak enab (piquant)

Piment farci et feuilles de vignes

Salade tabboulé

Salade de persil, tomate, blé concassé, menthe, oignons, citron et huile d'olive

Caviar de Betterave

Hommos à la betterave

Entrées chaudes

Foie de volaille poêlé à la grenade

Foie de volaille poêlé au citron, ail, coriandre et sirop de grenade

Makanek

Mini saucisses libanaises parfumées aux épices, nappées de jus de citron

Sojok

Saucisses épicées de bœuf, nappées de jus de citron

Sandwichs végétariens

Sandwich falafel

Boulettes de fèves et de pois chiches, tomates, salade, cornichons et crème de sésame

Sandwich labné

Fromage blanc libanais, tomates, menthe, huile d'olive

Sandwich chankliche

Fromage féta, thym, tomates, huile d'olive

Sandwich moutabbal

Caviar d'aubergines, crème de sésame, tomates, huile d'olive

Sandwich labné mixte

Labné, feuilles de vigne, piment farci au fromage

Sandwich chef végétarien

Moutabbal, tabboulé, feuilles de vigne farcies

Sandwichs viandes

Shawarma Poulet

Poulet mariné rôti à la broche, salade, tomates, sauce à l'ail

Shawarma Boeuf

Viande de bœuf marinée, rôtie à la broche, persil, oignons, tahina (sauce à base de crème de sésame)

Chich taouk

Poulet mariné au citronet à la sauce tomate cuit sur le grill , salade, sauce à l'ail et cornichons

Kefta

Brochette de viande hachée (persil, oignons), hommos, tomates, persil, oignons, cornichons

Foie de volaille

Mariné au citron, salade, tomates, sauce à l'ail

Makanek

Saucisses libanaises au citron, salade, tomates

Sojok

Saucisses libanaises épicées, citron, salade, tomates

Chef Poulet

1 Viande au choix, sojok, hommos, salade, tomates, sauce à l'ail

Modifiers

Poulet mariné au citron

Foie de volaille

Eau minérale 50cl

Baklawa losange

Hommos

Purée de pois chiches à la crème de sésame, citron et huile d'olive

Sans sauce

Poulet mariné au curry

Shawarma Poulet

Poulet mariné rôti à la broche, salade, tomates, sauce à l'ail

Badoit 33cl

Baklawa kol w shkor, bokoj

Moutabbal

Caviar d'aubergine, crème de sésame, citron, huile d'olive

Sauce à l'ail

Poulet mariné à la sauce tomate

Shawarma Boeuf

Viande de bœuf marinée, rôtie à la broche, persil, oignons, tahina (sauce à base de crème de sésame)

Coca-Cola 33cl

Baklawa losange, kol w shkor, bokoj

Feuilles de vigne farcies

Feuilles de vigne farcies de riz, tomates et persil

Sauce tarator

Chich taouk

Poulet mariné au citronet à la sauce tomate cuit sur le grill , salade, sauce à l'ail et cornichons

Sprite 33cl

Borma pistache

Moussakaa

Aubergines au four, cuisinées à la sauce tomate, avec pois chiches

Kefta

Brochette de viande hachée (persil, oignons), hommos, tomates, persil, oignons, cornichons

Orangina 33cl

Borma cajou

Chankliche

Fromage au lait de brebis affiné, au thym, huile d'olive, tomates, menthe et persil

Makanek

Saucisses libanaises au citron, salade, tomates

Ice Tea 33cl

Borma pistache et cajou

Labné

Fromage blanc au lait de vache, ail, menthe

Sojok

Saucisses libanaises épicées, citron, salade, tomates

Schweppes 33cl

Faissaliyeh pistaches

Poivrons farcis au fromage

Poivrons rouge farcis au fromage fêta

Chef Poulet

1 Viande au choix, sojok, hommos, salade, tomates, sauce à l'ail

Fanta orange 33cl

Mouhallabié

Flan libanais à la base de lait parfumé à la fleur d'oranger, pistaches et sirop de sucre

Harr & warak enab (piquant)

Piment farci et feuilles de vignes

Sandwich falafel

Boulettes de fèves et de pois chiches, tomates, salade, cornichons et crème de sésame

Fanta citron 33cl

Salade tabboulé

Salade de persil, tomate, blé concassé, menthe, oignons, citron et huile d'olive

Sandwich labné

Fromage blanc libanais, tomates, menthe, huile d'olive

Sandwich chankliche

Fromage féta, thym, tomates, huile d'olive

Sandwich moutabbal

Caviar d'aubergines, crème de sésame, tomates, huile d'olive

Sandwich labné mixte

Labné, feuilles de vigne, piment farci au fromage

Sandwich chef végétarien

Moutabbal, tabboulé, feuilles de vigne farcies

Formules sandwichs

Formule étudiante

1 Sandwich au choix, 1 petit baklawa, 1 boisson 33 cl au choix ou eau 50 cl

Formule Plaisir

1 Sandwich au choix, 1 dessert au choix, 1 boisson 33 cl au choix ou eau 50 cl

Formule B

1 Sandwich au choix, 2 beignets, 1 boissons 33 cl au choix ou eau 50 cl

Formule Équilibrée

1 Sandwich au choix, 2 petits mezzés froids au choix, 1 boisson 33 cl au choix

Beignets

Beignets falafel x4

Boulettes de fèves et pois chiches

Beignets fatayer x4

Chaussons aux épinards

Beignets samboussek fromage x4

Rissoles de fromage et pignons de pin

Beignet samboussek viande x4

Rissoles de viande et pignons de pin

Beignet sfiha x4

Mini pizza fermée, viande, tomates, pignons de pin

Beignet kabbé x4

Boulettes de viande hachée au blé concassé

Beignet cocktail x4

Variété de 4 beignets différents

Sfiha à l'aubergine

Mini pizza fermée farcie d'aubergines grillées, tomate et pois chiche

Palettes de dégustation

Palette végétarienne

3 Entrées froides : hommos, moutabbal, tabboulé, 2 beignets végétariens, 1 bourghol (blé concassé à la tomate)

Palette Le Cèdre

3 Entrées froides : hommos, moutabbal, tabboulé, 1 piment farci (piment rouge farci de féta), 1 beignet à la viande sfiha, 2 saucisses libanaises (sojok épicé,makanek), 1 aile de poulet marinée au citron, 1 bourghol (blé concassé à la tomate)

Plats chawarma

Chawarma poulet

Émincé de poulet mariné et rôti à la broche, avec hommos, tabboulé, bourghol et sauce au choix

Chawarma bœuf

Émincé de viande de bœuf mariné et rôti à la broche avec hommos, tabboulé, bourghol et sauce au choix

Duo de chawarma

Chawarma Poulet et chawarma bœuf avec hommos, tabboulé, bourghol et sauce au choix

Grillades

Chiche taouk

Brochettes de poulet mariné au citron avec hommos, tabboulé, bourghol et sauce au choix

Kefta

Brochettes de viande hachée, persil, oignons, avec hommos, tabboulé, bourghol et sauce au choix

Trio de brochettes

3 Brochettes, chiche taouk, kafta et lahmé avec hommos, tabboulé, bourghol et sauce au choix

Mezzés

Mezze 1 personne

7 Petites entrées (froides et chaudes)

Mezze 2 personnes

7 Entrées (froides et chaudes)

Mezze 3 personnes

10 Entrées (froides et chaudes)

Mezze 4 personnes

12 Entrées (froides et chaudes)

Mezze 5 personnes

14 Entrées (froides et chaudes)

Mezze 6 personnes

16 Entrées (froides et chaudes)

Desserts

Baklawa losange

Baklawa kol w shkor, bokoj

Baklawa losange, kol w shkor, bokoj

Borma pistache

Borma cajou

Borma pistache et cajou

Faissaliyeh pistaches

Mouhallabié

Flan libanais à la base de lait parfumé à la fleur d'oranger, pistaches et sirop de sucre

Softs

Eau minérale 50cl

Badoit 33cl

Perrier 50cl

Coca-Cola 33cl

Sprite 33cl

Orangina 33cl

Ice Tea 33cl

Schweppes 33cl

Fanta orange 33cl

Fanta citron 33cl

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