L'Atelier sur la Braise
- Nanterre

Menu & Menu L'Atelier sur la Braise - Nanterre

Modifiers

Artichaut

Double viande et fromage

Bleu

Frites Bacon cheddar

Frites fraiches maison garnies de Bacon de Boeuf et de cheddar fondu

Frites maison

Olive noire leccine

Oeuf

Saignant

Frites maison bacon cheddar

Frites avec bacon et cheddar

Oignons rouge

Bacon

A Point

Haricots verts

Basilic

Fromage

Bien cuit

Riz sauce champignons

Champignons

Salade

Parmesan copeaux

Riz blanc

Roquette

tomate confite

Mortadelle

Jambon

Stracciatella

Burrata

Burrata fumée

Pizza

Margherita

Tomate San Marzano, Fior di latte, Grana padano, Basilic frais, Huile olive extra vierge

4 formaggi

Bleu d’Auvergne, Fior di latte, chèvre, Grana padano copeaux, Noix, miel, Huile d’olive

Prosciutto

Tomate S Marzano, Fior di latte, Jambon de dinde, Champignons, Basilic frais, Huile d’olive extra vierge

Palerma

Tomate San Marzano, Fior di latte, Aubergine, Poivrons, Champignons, Olives leccine, Tomates cerises, basilic, Huile d’olive extra Vierge

Diavola

Tomate S Marzano, Fior di latte, Chorizo, Olives leccine, Ricotta, Grana padano copeaux, Huile d’olive extra vierge

Salame

Pesto di Basilico, Fior di latte, Salame, Stracciatella, Tomate confite, Basilic frais, Huile d’olive extra vierge

Mortacchio

Crème de pistache, Fior di latte, Mortadelle, Buratta, éclat de pistache, Huile d’olive extra vierge

Tartufata

Crème de truffe, Datterino, Fior di latte, Grana padano copeaux, Roquette, Huile d’olive extra vierge

L'Atelier

Ricotta, Jambon d’agneau fumé, Buratta fumée, Tomates confites, Fior di latte, Basilic frais, Pignons, Huile d’olive extra vierge

Stracciatella

Tomate S Marzano, Stracciatella, Saucisse bio, Tomates confites, Origan, Huile d’olive extra vierge

Pollo

Crème fraiche, Fior di latte, Filet poulet braisé, oignons rouges, olives, sauce maison, huile olive extra Vierge

Calzone Sfila

Tomate San Marzano, Effiloché de boeuf mariné façon texan et cuit par fumage à chaud pendant plus de 10H, Fior di latte

Di Stefano

Bœuf Angus haché, tomate San Marzano, Fior di latte, champignons, œuf

Napoletana

Tomate san marzano, Fior di latte, Anchois, Câpres, Olives

Marinara

Tomate San Marzano, ail, origan, Basilic, Huile olive Extra V

Buffala

Tomate San Marzano, Mozzarella di Buffala, basilic, Huile olive extra Vierge

4 Stagioni

Tomate S. Marzano, Fior di latte, Jambon, Parmesan Reggiano DOP, Artichauts, Oignons rouge, Champignons, Olive leccine, Basilic, Huile olive Extra Vierge

Burgers

Le classique

Bun maison, boeuf Angus haché, cheddar, oignons rouges, salade, pickles, sauces maison - servi avec frites fraîches maison

Le cocorico (volaille)

Bun maison, filet de poulet pané &braisé, tomme de savoie, oignons confits, poivrons grillés, aubergines grillées, salade et sauce maison - servi avec frites fraîches maison

Le fromager

Bun maison, boeuf Angus fourré à la mozarella, emmental, oignons rouges, champignon grillés, persil, ciboulette, salade et sauce - servi avec frites fraîches maison

Le double class’ (gourmand)

Bun maison, boeuf Angus haché, cheddar, pickles, oignons rouges, salade et sauce maison - servi avec frites fraîches maison

Le filou

Bun maison, bœuf effiloché, cheddar, Coleslaw et bbq maison - servi avec frites fraîches maison

Le Veggie

Bun maison, Chevre pané, Aubergine, poivrons, Oignons caramelisés, salade et sauce maison - Servi avec Frites fraiches maison

Le Rock

Bun Maison, Steak boeuf Angus haché 130g cuit à la braisé, bacon Boeuf, Bleu, noix, salade et chutney de figues - Servi avec Frites fraiches maison

Le Fumé

Bun Maison, Steak boeuf haché 130g cuit à la braisé, pancetta fumée, scarmozza fumée, tomates séchées, Mesclun et sauce maison - servi avec Frites fraiches maison

Le Bacon

Bun maison, bœuf Angus haché, bacon grillé, oeuf, oignons frits, salade et sauce BBQ maison - servi avec frites fraîches maison

Le Duo

Bun maison, bœuf haché Angus, poulet pané, cheddar, oignon rings, salade, sauce maison - servi avec frites fraîches maison

L Atelier

Bun maison, 3 bœuf haché Angus, 3 bacon, 3 cheddar, œuf, onion rings, salade, sauce maison - servi avec frites maison

Pub

Camembert rôti

Frites Bacon cheddar

Frites fraiches maison garnies de Bacon de Boeuf et de cheddar fondu

Frites maison

Frites fraiches maison

Poutine Effilochée

Frites maison, Sauce brune, Fromage en grains, viande de boeuf effilochée cuite par fumage à chaud

Poutine Bacon

Frites maison, Sauce brune, Fromage en grains, Bacon de boeuf snacké

Poutine Saucisse

Frites maison, Sauce brune, Fromage en grains, saucisse de veau

Poutine classique

Frites maison, Sauce brune, Fromage en grains

Volailles

Demi-poulet braisé

Pensez à sélectionner la/les garniture(s) souhaitée(s)

Filet de poulet braisé

Pensez à sélectionner la/les garniture(s) souhaitée(s)

Cordon de l'Atelier

Escalope de poulet roulé autour de Bacon de boeuf braisé et de fromage mozzarella, le tout Pané & Braisé Pensez à sélectionner la/les garniture(s) souhaitée(s)

Chickn'cheese

Poulet pané et mariné façon Korean et mozzarella fondante Pensez à sélectionner la/les garniture(s) souhaitée(s)

Viandes braisées

Bavette à l’échalote Angus

Pièce de boeuf Angus, filandreuse et savoureuse Pensez à sélectionner la/les garniture(s) souhaitée(s)

Le tigre qui pleure Angus

Pièce de boeuf Angus de 200g, mariné façon thaï Pensez à sélectionner la/les garniture(s) souhaitée(s)

Entrecôte

Pièce de boeuf Angus , persillée et goûteuse Pensez à sélectionner la/les garniture(s) souhaitée(s)

La côte de bœuf

Pièce de boeuf d'environ 500g Pensez à sélectionner la/les garniture(s) souhaitée(s)

Trilogie Texane Angus

Un festin de roi ! Ribs & Brisket cuits par fumage à chaud 10h et Saucisse de Veau Bio Fermier. Pensez à sélectionner la/les garniture(s) souhaitée(s)

Ottoman steak Angus

Viande de bœuf hachée façon kofte fourrée aux fromages Pensez à sélectionner la/les garniture(s) souhaitée(s)

Les salades gourmandes

Césario petite

Mélange salades, emincés de poulet braisé, oignons caramélisés, poivrons grillés, tomates cerises, croûtons et copeaux de parmesan

Césario grande

Mélange salades, emincés de poulet braisé, oignons caramélisés, poivrons grillés, tomates cerises, croûtons et copeaux de parmesan

Chèvre chaud petite

Mélange salades, chèvre chaud pané, lardons braisés, tomates séchées, poivrons grillés, oignon rouge et noix

Chèvre chaud grande

Mélange salades, chèvre chaud pané, lardons braisés, tomates séchées, poivrons grillés, oignon rouge et noix

Pour commencer

Brochettes braisées

Duo de brochettes de fromage enroulé de boeuf haché et de bacon - accompagné d'une petite salade

Tomate Burrata et ses legumes grilés

Burrata sur son lit de tomates, salade et ses légumes grillés

Tartine fermière

Emincés de poulet braisé, sauce blanche, poivrons, oignons confits, ciboulette et mozzarella (toastée à la Braise)

Tartine rustique

Lardons grillés, sauce blanche, oignons confits, tomates séchées, fromage de chèvre et miel (toastée à la Braise)

Boissons

Coca classic

Coca Zero

Dr Pepper

Schweppes Agrumes

Oasis

Ice Tea Peche

Orangina

7up Mojito

Schweppes Lemon

Minute Maid Pomme

Tourtel Twist Pêche

Tourtel Twist Citron

Desserts Maison

NY Cheesecake Caramel Beurre salé

NY Cheesecake Framboise

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