Menu & Menu Le Gourbi

Entrées froides

Poivrons grillés

Poivrons verts et rouges grillés, marinés dans de l'huile d'olive, ail, coriandre

Caviar d'aubergines

Purée d'aubergines grillées, huile d'olive, ail

Piment ihara

Piment, ail, coriandre

Assiette découverte

Poivrons grillés, caviar d'aubergine, piment Ihara, brick au fromage

Couscous

Couscous gourbi

Brochette, boulette, côtelette, merguez

Couscous méchoui

Epaule d'agneau rôtie au four, fondante et croustillante, merguez

Couscous brochettes

2 brochettes d'agneau ou de veau marinés puis braisés, merguez

Couscous agneau

Agneau mijoté en sauce, merguez

Couscous merguez

3 merguez

Couscous végétarien

10 légumes de saison

Tajines

Tanjia à la mode de marrakech

Ragout de viande et d'épices

Tajine lxudra

Végétarien aux dix légumes et son œuf poché

Tajine isimer

Agneau, légumes, citron confit, coriandre

Tajine afoulousse

Poulet, légumes, citron confit, coriandre

Tajine lhut

Poisson du jour, carotte, pomme de terre, tomate

Tajine lguarnon

Agneau, artichaud, petits pois, citron confit

Tajine n'testlit agneau

Agneau, orange, raisin, oignon, poire, fleur d'oranger

Tajine n'testlit poulet

Poulet, orange, raisin, oignon, poire, fleur d'oranger

Tajine lfarh

Agneau, oignon, dattes, pruneau, amandes, fleur d'oranger

Tajine aalouche

Veau, légumes, citron confit, coriandre

Tajine boulettes

Boulettes, oeuf poché, légumes, citron confit, coriandre

Grillades

Assiette gourbi

Brochette, côtelette, boulette, merguez, tomate, caviar d'aubergines, purée de piment, chakchouka

Assiette de brochettes agneau

2 brochettes d'agneau, merguez, légumes poêlés

Desserts

Pâtisseries la bague de Kenza

Sélection du chef

Salade de fruits frais

Carpaccio d'oranges à la fleur d'oranger

Baghir

Crêpe marocaine "mille trous" au miel

Délice lacté aux figues

Croustillant de fruits

Chaud et froid

Boissons

Evian

50cl

Perrier

33cl

Orangina

25cl

Schweppes

20cl

Jus de tomates

25cl

Heineken

33cl

Bière 1664

33cl

Carlsberg

25cl

Corona

25cl

Leffe

33cl

Entrées chaudes

Assortiment de cigares

Brick fromage, brick kefta, brick légumes

Chakchouka

Poivrons, tomate, œuf, ail, coriandre

Pastilla

Poulet, amandes, oignons, œuf, fleur d'oranger

Tatin de crevettes à la chermoula

Crevettes sautées, sauce pimentée

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