Aux Indes

Carte & Menu Aux Indes

Entrées

Murghi Tandoori

Cuisse de poulet enrobés de paprika puis saisis au tandoor

Chicken Tikka

Suprême de poulet marinés dans une sauce aux épices, puis saisis au Tandoor

Gilafi Mutton

Fricassée d’agneau, aux épices douces enrobée de tomates, oignons, poivrons, saisi au tandoor

Machali tikka

Mignonettes de filets de saumon rose, farcies aux épinards, en robe de crème fraîche épicée

Jhinga Tandoori

Pléiade de gambas personnalisées à la crème de noix de cajou, oignons rouges, ail. Le tout cuit au tandoor

Medeley de Samosa

Mariage harmonieux de beignets de petits pois, de choux-fleur et de pommes de terre et fruits secs enrobés de pâte maison

Pakoras

Beignets de légumes aux épices marinés dans de la farine de pois chiche.

Pains & accompagnements

Cheese nan

La fameuse galette au fromage

Chili garlic nan

Galette de farine de blé préparée à l'ail et au piment rouge

Butter nan

Galette pétrie au beurre et ensuite cuite au tandoor

Keema nan

Pain à l'agneau haché et aux épices

Coconut nan

Galette de farine de blé au lait de coco

Allo nan

Galette farcie de pommes de terre cuite au tandoor

Piazza nan

Galette aux oignons et au fromage cuite au tandoor

Crevette nan

Galette de farine de blé à l'ail et aux crevettes cuite au tandoor

Raita

Yaourt, oignons, tomates, épices

Plats (Tous nos plats sont accompagnés de riz basmati)

Murghi tikka masala

Suprême de dés de poulet marinés longuement dans une sauce aux épices légèrement citronnée, le tout soupoudré de coriandre. Certifié viande Halal

Chicken Saag

Poulet aux épinards cuisinés dans une sauce aux épices . Certifié viande Halal

Butter Chicken

Suprême de dés de poulet nappés de beurre, tomate et oignons relevés au gingembre, crème fraîche et noix de cajou. Certifié viande Halal

Chili chicken

Sucré salé de poulet, poivron en julienne aux couleurs jaune, vert et rouge rehaussé de piment vert, coriandre et oignons. Certifié viande Halal

Murghi korma

Suprême de dés de poulet, amandes, noix de cajou dans une sauce crème fraîche aux épices

Murghi briany

Mariage harmonieux de suprême de poulet et de riz basmati le tout rehaussé de poivrons, coriandre et de noix de cajou. Certifié viande Halal

Murghi madras

Suprême de dés de poulet préparés dans une sauce indienne relevée aux épices

Agneau tikka masala

Suprême de dés d'agneau marinés longuement dans une sauce aux épices légèrement citronnée, le tout soupoudré de coriandre

Agneau korma

Suprême de dés d'agneau, amandes, noix de cajou dans une sauce crème fraiche aux épices

Agneau vindaloo

Agneau coupé en petits cubes avec oignons, tomates, coriandre, gingembre et pomme de terre nappés de sauce vin rouge

Agneau briany

Mariage harmonieux de suprême d'agneau et de riz basmati le tout rehaussé de poivrons, coriandre et de noix de cajou

Achar ghost

Suprême de dés d'agneau mariné dans une sauce pickle (pour les amateurs de plats relevés

Machali malai

Saumon rose nappé de crème fraîche et mijoté avec des oignons, noix de cajou, pistaches et épices

Jhinga hundan kalyian

Sucré-salé de crevettes, sur lit de sauce tomate et de miel, le tout parfumé à l’eau de rose

Crevettes bhoona

Crevettes décortiquées cuisinées au piment et coriandre savoureux

Crevettes malai

Crevettes décortiquées dans une sauce, crème fraîche et mijoté avec des oignons, noix de cajou, pistaches et épices

Goani tinga masala

Gambas marinées longuement dans une sauce aux épices légèrement citronnée puis présentées sur plaque chauffante le tout saupoudré de coriandre

Jeera Aloo Shahi

Noix de pommes de terre jaune au cumin

Dal Maharani

Lentilles indiennes nappées au beurre doux hautes en couleurs.

Binghan Bharta

Fondue d’aubergines en sauce avec tomates et épices.

Palak paneer

Fondue d’épinards fromage aux épices

Supplément riz

Riz basmati

Desserts

Fondant chocolat

Ananas frais

Ghulab jamun

Beignets de muscade et de miel.

Boissons

Coca-Cola

Sprite

Fanta

Coca-Cola zéro

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