La Baraka - Spécialités
orientales

Sofian B.

Posté il y a 3 mois

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⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Un couscous qui touche le cœur J'ai foulé la grande salle à manger de ce restaurant plusieurs fois, et ma première impression n’a jamais varié : je me sens chez moi. Le parfum du couscous, de son ragoût et de l'agneau fait ressurgir mes souvenirs d'enfance, lorsque j’observais ma maman préparer ce plat : ses mains dansant pour humidifier les graines de blé, les rouler entre ses paumes, les faire tourbillonner dans le tamis, les transvaser dans le haut du couscoussier, envelopper celui-ci d'un tissu humide pour éviter l’échappement de la vapeur, mélanger la semoule au beurre, puis poser ces perles aux teintes ambrées dans un grand plat. La première fois que j'ai goûté à ce couscous, les larmes me sont montées aux yeux. À chaque visite, je ressors de ce restaurant avec la Baraka, car la générosité du cuisinier, des serveuses et du responsable ne consiste pas seulement à servir un repas. Ici, on ne se contente pas de nourrir : on crée une expérience culinaire unique, avec authenticité et humilité. À chaque fois, je retrouve tout l’amour que ma maman mettait dans la préparation de ce plat. Le cuisinier partage avec elle cette même passion : celle de surprendre le palais et le cœur de celui qui goûte le trésor perlé de leur cuisine. Sofian Belaid

Pierre S.

Posté il y a 4 mois

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Client depuis 50 ans au moins ayant quitté la région j’ai eu le plaisir d’y revenir récemment ! Rien n’a changé la qualité des mets servis , la gentillesse du personnel , l’accueil personnalisé comme si je les avais quittés la veille ! Un grand merci à vous tous en particulier à Monsieur Hocine et à Jimmy