Le Shimla

Name: Le Shimla
Address: 62 Rue Gabriel Péri, Villeurbanne, 69100, FR
Telephone: 04 78 93 69 23
Price range: $$
Rating: 4.4

Carte & Menu Le Shimla

Modifiers

Sauces maison traditionnelles : sauce menthe + sauce sucrée au tamarin + sauce piquante aux légumes

Riz basmati nature

Baingan bharta (ragout d'aubergines)

Riz Palao

Raïta : yaourt traditonnel aux tomates, aux concombres et au cumin

Salades

Raïta

Yaourt traditionnel aux tomates, concombres et cumin. Idéal pour accompagnement des entrées

Pain & galettes

Naan

Galette fine à la farine de blé cuite et levée au tandoor

Cheese naan

Galette vedette à la farine de blé, fourrée au fromage, cuite et levée au tandoor

Shimla naan

Spécialité de la maison, garnie de fromage, coriandre, piments et fines herbes

Tikka naan

Galette fourrée au poulet et au fromage

Keema naan

Galette fourrée à la viande hachée, au fromage, cuite et levée au tandoor

Chapatti

Galette fine à la farine complète cuite au tandoor

Papadam

Galette fine croquante à la farine de lentille

Cheese naan garlic

Galette fine à la farine de blé, à l'ail et fourrée au fromage

Plats biryani

Poulet

Dés de blanc de poulet

Crevettes

Décortiquées

Plats poulets

Poulet curry

Préparé en sauce curry à base d'épices indiennes

Poulet tikka massala

Brochettes de poulet grillées au tandoor avec une sauce aux poivrons finement épicée

Butter chicken

Spécialité du chef : poulet grillé et préparé en sauce douce avec une noisette de beurre et de crème

Poulet madras

Plat traditionnel du sud de l'inde, préparé avec un curry madras épicé

Plats poissons

Saumon massala

Un plat savoureux de saumon mariné dans du yaourt. Un délice sain et équilibré

Crevettes curry

Décortiquées et préparées en sauce curry maison

Crevettes korma

Décortiquées en sauce douce et riche à base de fruits secs (noix de cajou, amandes et coco)

Crevettes massala

Décortiquées en sauce relevée, composée de tomates et de poivrons

Plats végétariens

Baingan bharta

Ragoût d'aubergines grillées au four tandoor puis cuisinées à la poêle et aux épices fines

Palak paneer

Épinards hachés en sauce et parsemés de fromage fondu

Mix légumes

Macédoines de légumes frais cuisinées à l'indienne

Daal tarka

Plat populaire à base de lentilles en sauce

Plats bœufs

Alloo keema

Viande hachée avec morceaux de pommes de terre en sauce

Kofta curry

Boulettes de viande hachée en sauce curry

Kofta palak

Boulettes de viande aux épinards

Accompagnements

Riz basmati palao

Riz basmati cuit aux épices indiennes

Riz basmati nature

Raita

Yaourt traditionnel aux tomates, aux concombres et au cumin.

Desserts

Halwa

Gâteau de semoule traditionnelle fait maison, aux fruits secs, à la cannelle et servi chaud

Gulab jamun

2 Délicieux beignets traditionnels de semoule servis chaud dans un sirop à la cannelle et à la cardamone

Fondant au chocolat

Délicieux cœur fondant accompagné une crème anglaise